守护舌尖上的健康 --鹿泉区铜冶镇中心幼儿园膳食小记

守护舌尖上的健康

--鹿泉区铜冶镇中心幼儿园膳食小记

所谓膳食，就是我们日常吃的饭和菜。膳食安排合理与否直接关系着幼儿的健康，所以做好幼儿的膳食管理，保证幼儿生长发育和活动所必需的营养，是铜冶镇中心幼儿园工作的一项重要任务。

合理的膳食营养是孩子们身体健康成长的保障，我园不断提升膳食管理水平，严把采购质量，食材现买现用，合理搭配，精心烹调，为幼儿提供可口美味的营养餐。让宝贝们每天吃到新鲜的食材是铜幼一直坚持做的事，所有蔬菜都是当天吃当天采购，由厨房师傅精心挑选，为孩子们做出一周不重样的饭菜。各色水果，根据季节合理调整，补充各种维生素及膳食纤维；精选优质蛋白提供幼儿成长所需营养；丰富的谷类及矿物质确保孩子们一天所需能量。

为了保证孩子们吃的安全、吃得健康、吃的营养，铜幼保健室和安全部门对食堂工作人员定期开展各方面培训，从食品安全到营养食物群，从预防食物中毒到烹饪技术，严把食品安全关，提升膳食制作水品，丰富膳食搭配知识，努力为孩子们做好每一餐。烹饪时，所有蔬菜去皮烹饪，根据蔬菜营养特点先焯后炒，不过早加盐，减少营养流失，保证口感。

保健室和食堂师傅们还根据幼儿心理特点制定特色食谱，用紫米面和白面做成蜗牛形状的花卷等富有童趣的主食，孩子们不爱吃蔬菜师傅们就把时令蔬菜煲成汤，或者做成包子和饺子等供孩子食用，受到幼儿喜爱。

铜冶镇中心幼儿园按照季节的变化，制定科学合理的食谱，力保幼儿实现三色食物群营养的均衡吸收，确保幼儿吃的科学、吃的合理、吃的健康、吃的安全。让我们从爱出发，均衡营养，回归童心，乐享美食。