义务教育小学科学冀教版六年级上册《生活中的真菌》

第6课   生活中的真菌

教学内容：义务教育小学科学冀教版六年级上册《生活中的真菌》

教材分析：

《生活中的真菌》位于冀教版六年级上册第一单元丰富多彩的生命世界的第六课，在这一课学习之前，学生们已经经历了对动植物形态、习性、生殖等内容的探究，还探究了动植物以外的微生物——细菌和病毒的特点以及它们与人类的关系。这一课主要包括三个内容：活动1“可以食用的真菌”、活动2“食物发霉”及拓展活动“食物保鲜”等。这些内容不仅涉及到了一些科学知识，还渗透了科学技术的教育，尤其是活动1为教师设计、学生主动参与教学活动提供了丰富的材料。这一活动的顺利开展，使学生在获得基础知识的同时，发展了他们搜集资料、交流资料、整理汇报资料能力。使学生能够比较全面地认识生活中的真菌以及它们与人类的关系。活动2更是从学生的需求和实际出发，探究霉菌生存的条件。使学生明白食物在什么样的条件下容易发霉。要想防止或减少食物、衣物发霉我们应该采取什么方法或措施。拓展活动在面向全体学生的同时具有一定的开放性，让学生发挥想象力设计一种未来食品保鲜技术。这一活动是对学生前面所学几课的综合考查。

学生分析：

六年级学生已经有了一定的搜集、交流、整理、汇报资料的能力，针对这一节课活动1的内容，安排学生课前搜集资料，课上交流资料，使真菌这一类微生物在学生头脑中形成更加清楚的认识，同时也使学生逐渐认识到整个生命世界的生物可分为五大类。六年级学生有了一定的抽象逻辑思维能力。在活动2的教学中充分地从学生的需求和实际出发，探究霉菌生存的条件。在这一过程中不断的从重视学生语言表述的培养到重视学生逻辑思维的培养，使学生养成善于思考的好习惯，对于发挥学生的想象力提供了材料。

课时安排：

 两课时，第一课时活动1及活动2中的认识霉菌及设计物品在什么条件下容易发霉的实验。第二课时拓展活动。本节课为第一课时。

教学目标

科学探究目标：

1、能通过多种渠道搜集资料，认识生活中真菌有哪些，它们与人类有什么样的关系。

2、能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。

3、能够设计实验证实食物在什么条件下容易发霉的假设。

情感、态度及价值观目标：

    能与其他同学交流搜集到的资料和交流设计实验的方案。

科学知识目标：

    1、能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。

教学重点：

通过搜集资料、交流整理资料等活动感悟真菌的多样性，以及与人类的密切关系。

教学难点：

   设计食物在什么环境下容易发霉的对比实验。

教学准备：

    教师准备：多媒体课件

学生准备：学生了解、搜集可食用真菌的资料、图片或实物，调查其营养价值作用等。

实验材料：

    正在发霉的食物、放大镜、蒸发皿。

教学方法（方式）与学习方法：

采用多媒体课件展示、小组合作学习：观察、讨论、探究

教学手段：

    在学生交流、汇报中采用多媒体课件完成教学重点，在小组讨论中不断完善实验设计，完成教学难点。

板书设计：

教学过程：

（一）认识真菌的种类

（1）直接导入（板书课题）

（2）交流课前搜集到的资料，教师先出示交流提示，学生明白后先在小组交流，然后再在全班交流。

（3）教师小结：真菌的种类以及与人类的关系。

【点评：谈话导入亲切自然，将学生的注意力引进课堂。小组内学生展示、交流资料，学生的学习热情和积极性一下子就能调动起来，此环节可以培养学生整理问题、归纳问题的能力，还培养学生语言表述能力和归纳概括的能力。再通过多媒体课件的图、文、声刺激多种感官，能让学生对于真菌这一类微生物有更加全面的认识和了解。】

（二）探究霉菌，发现新知

1、食物发霉

（1）认识霉菌

（2）小组合作观察霉菌的特点。首先，提出观察实验的要求，然后小组观察，教师巡视指导，最后学生展示，教师总结。

【点评：此环节用桔子图片提问，激发学生观察的兴趣，采用小组合作的方式，不仅可以充分发挥学生的主体作用，同时还还有利于培养学生的合作精神，增进学生之间的情感。】

2、预设食物发霉的条件

（1）学生猜想霉菌的生存可能需要什么样的条件？

（2）学生结合生活实际假设：食物在什么样的条件下容易发霉呢？在什么样的条件下不容易发霉？

教师随机展示

容易发霉                     不容易发霉

温度高（30℃左右）            温度低

潮湿（有水）                   干燥                         

【点评：这一环节能够教师从学生的实际出发，调动学生已有的生活经验进行猜想、假设。】

（3）设计实验方案

a、思路指导

引导学生用交叉连线的方法先组合出实验条件。

温度高（30℃左右）            温度低

潮湿（有水）                    干燥

即①温度高（30℃左右）、潮湿（有水）；②温度高（30℃左右）、干燥；

③温度低、潮湿（有水）；           ④温度低、干燥。

b、建立抽象实验模型

分析①与②，③与④有什么相同点，构建两组实验模型即：

  环境                    已发霉物品

温度高（30℃左右）：      潮湿（有水）      干燥

低温                     潮湿（有水）      干燥

分析两组实验的特点，确认为对比实验，进而引领学生分析两组对比实验中可变的条件和不变的条件，形成抽象实验模型。

c、设计具体的实验模型

①  学生尽可能地设计多种高温、低温的实验环境，多种发霉的物品。教师要提醒学生一组实验中发霉的物品应相同。

②在讨论的基础上写出具体的实验方案。

③汇报交流各组的实验方案，并完善实验方案。

④提出实验要求和课下的观察要求。

【点评：教师再指导学生从猜想入手设计实验，利用箭头交合法得出了四组实验条件；再利用分析比较法构建了两组抽象的实验模型；最后通过小组讨论的方法，联系实际设计出了具体的两组对比实验。在这一过程中教师注重了学生分析推理等逻辑思维能力的培养。在设计实验方案的过程中，培养了学生的合作意识和合作精神。】

（三）小结本课

小结：同学们在今天不仅学得积极主动还很会动脑筋，老师希望同学们在课下认真组装实验模型按照要求用心观察实验现象并做好记录，看哪一个组在下次的活动课上表现得最为出色。实验之余，请同学们再完成一个小小的任务——搜集食品保鲜的方法。