科学活动——好吃的蔬菜（中班）

活动名称:科学活动——好吃的蔬菜

石家庄鹿泉市第一幼儿园  高春秀

适合幼儿：中班

活动目标：

　　1、幼儿能了解生活中常见的蔬菜，并知道吃蔬菜的哪些部位。

　　2、初步了解不同蔬菜有不同的营养，多吃蔬菜身体棒。

　　3、幼儿能积极大胆地说出自己的想法，并获得其中的乐趣。　　

活动准备：

　　1、蔬菜实物若干：西兰花、花菜、菠菜、卷心菜、青菜、芹菜、莴笋、土豆、胡萝卜、萝卜、毛豆、花生、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄。

　　2、分类筐。

3、一次性桌布，筷子、碟子若干，蔬菜沙拉（小番茄、黄瓜、生菜、胡萝卜、紫甘蓝）。

活动重点：了解蔬菜可实用的部位，喜欢吃蔬菜。

活动难点：幼儿语言完整表达。

活动过程：

（一）、问题导入：通过动物与食物的配对游戏，让幼儿大胆的说出自己知道的蔬菜名称；让幼儿说说自己喜欢吃的蔬菜，通过介绍自己喜欢的蔬菜，进一步了解各种不同的蔬菜。

1、通过动物与食物的配对游戏，让幼儿大胆的说出自己知道的蔬菜名称；教师出示部分动物与蔬菜，请小朋友帮忙喂食，并用完整的语言表述xxx动物喜欢吃xxx蔬菜。

2、师（出示“蔬菜”）：每天无论是家里还是幼儿园，我们都要吃许多的蔬菜。你喜欢蔬菜吗？你都喜欢吃什么蔬菜，为什么？

　（教师鼓励幼儿回答问题，并及时的给予表扬，增强幼儿的自信心。）

　3、教师小结：蔬菜有很多的维生素、矿物质，营养很丰富，所以多吃蔬菜身体好，我们应该样样蔬菜都要吃。

（二）、蔬菜可以吃那些部位？对蔬菜食用的不同部位感兴趣。

　1、猜猜老师喜欢吃什么蔬菜？用密语引出胡萝卜，那胡萝卜的什么部位可以吃？

　小结：原来胡萝卜的根是可以吃的。

　2、提问：你喜欢吃什么蔬菜？它的什么部位可以吃？

（鼓励幼儿大胆说出自己了解的蔬菜）经过和孩子讨论得出结果：原来，蔬菜的根、花、果、叶、茎、种子是可以吃的。不同的蔬菜吃的是不同的部位，有的是吃花，有的是吃种子，有的是吃果实，有的是吃茎、叶，还有的是吃根。

（三）、品尝蔬菜沙拉

　1、出示一些菜品，请幼儿猜一猜，这些菜都是由什么蔬菜制成的？还可以请幼儿为其中的菜命名。可以请幼儿说一说自己最喜欢吃的是什么菜，它里面有哪些蔬菜。

　小结：蔬菜有很多的做法，可以炒、凉拌、煮……还可以做汤。

　2、今天老师用一种不一样的做法做蔬菜，就是用蔬菜做成蔬菜沙拉，我们一起来品尝吧。边吃边和幼儿讨论，你吃到的是什么蔬菜？吃的是它的什么部位？味道是怎样的？

　3、教师小结：蔬菜不仅味道好营养也很丰富。所以我们小朋友要天天吃蔬菜，而且要样样蔬菜都爱吃。

相关活动区教育设计：蔬菜在幼儿生活中非常的普遍，是幼儿常见的一种材料。幼儿对蔬菜的认识仅仅是对其中的集中较常见的蔬菜了解其颜色、形状、味道，对于蔬菜的营养及生长位置了解甚少。通过这样的集体活动，还可通过其他的教育形式来丰富幼儿对蔬菜的认知。如：在娃娃家里投放相关的蔬菜模型，供幼儿进行洗菜、切菜、炒菜、吃菜的练习，通过操作不仅帮助幼儿了解了蔬菜的形状、功能、还知道吃蔬菜的好处，不挑食，同时几名幼儿一起玩，还促进幼儿间的合作，为幼儿正确交往提供了机会；在美工区里，我们会组织幼儿利用橡皮泥捏自己喜欢吃的蔬菜，还可以把蔬菜做成什么？。还可以让幼儿通过为蔬菜涂色、蔬菜剪纸、撕纸等活动丰富幼儿对蔬菜的了解，利用种子做画；在操作区里我们通过穿蔬菜珠让幼儿感知数量与排序，通过送蔬菜宝宝回家对蔬菜进行分类，通过喂小动物让幼儿了解小动物喜欢吃什么蔬菜。总之通过在各区域有计划的投放操作材料，进一步丰富幼儿对蔬菜的了解及认知。种植角：种植生不同的蔬菜，通过幼儿照顾植物的生长，观察了解其植物的生长情况，记录其变化，加强幼儿的认知。

活动反思:蔬菜相对孩子们来说是既熟悉又有些陌生，所选题材贴近孩子生活，孩子有生活经验，因此，在内容安排上，我注意从日常生活经验入手，引导幼儿先认识植物的根茎叶和多种蔬菜，如“说说平时吃蔬菜的哪一部分”，再引导幼儿去感知新的经验、获得新的知识：蔬菜有的吃根，有的吃茎叶，有的吃果实。这种做法符合“最近发展区”的教育原则。活动中教师让幼儿在音乐伴奏下品尝蔬菜沙拉，这使整个活动气氛活跃，并将幼儿喜欢吃各种蔬菜的情感激发到最佳状态。

相关知识简介：蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。

蔬菜的种类：蔬菜是根据所食用的植物部分而分类，大致可分为下列各类: 叶菜类、 花、芽及茎类 、种籽及豆荚类 、瓜果类 、根茎、球茎及块茎类 、菌藻类 、坚果及干豆类 。

吃蔬菜的5大好处
1 纤维质对人体有益
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能。
2 维生素最佳来源
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
3 增加饱足感
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
4 整肠健胃，调整体质
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。大部分的绿色叶菜含有极丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙质、大量膳食纤维及叶酸。菠菜及西洋菜更含有丰富的铁质。它们含有丰富的淀粉质及膳食纤维。