快乐厨艺 快乐心情（校本）

快乐厨艺   快乐心情

                          鹿泉市实验小学  孙玉欣

“民以食为天”道出了吃对于我们的重要性，当下的社会不仅要吃好，还要吃出营养与健康，同时，为家人烹制美味健康的食物的劳动中更包含着浓浓的亲情。但是现在大部分中学生都不会做饭，即使会也仅限于下面条、煮鸡蛋等简单的操作。大部分学生都不懂得家长在为自己做饭时的辛苦和付出，更不懂得在做饭中体会为家庭付出的乐趣。基于以上的原因，我校大胆尝试，开设了以实践和操作为主的校本课程——厨艺。

 课上，我们先通过设置调查问卷了解学生对饮食文化的认识和基本厨艺,接下来，我们根据学生的实际水平进行了教学设计：把一节课分成两部分，前半部分主要向学生介绍饮食文化和实际操作的注意事项，后半段时间让学生现场操作。关于教学内容，我们在菜系中选择了操作相对简单，又为广大家庭喜闻乐见的煮毛豆、水煮花生米、凉拌西红柿、凉拌三丝、糖醋木耳、西红柿炒鸡蛋等菜肴。

 在课堂学习和实践的同时，我们还给学生布置了课后作业，要求学生回家后把课堂所学的菜肴做给家长，帮助他们形成为家庭服务，为家庭付出的意识。通过我们给家长设计的反馈问卷的调查，我们了解了学生在家实践的情况，也了解到家长充分肯定校本课程并且非常支持学生学习。

 一、快乐来自学生的成长

 其实我们的学生具有很强的求知欲和感受生活的能力，只是在传统课堂中，他们的创新和实践能力都被压抑着，校本课程的课堂却激发着他们在生活中创新，在实践中创新，学生在动手制作，回馈父母，获得肯定的过程中，获得了以前没有的生活体验，体会到了传统课堂中所没有的成就感，并因这种收获感和成就感而快乐。

二、快乐来自师生的交流

 在校本课程中，我们都扮演起了和传统课堂不同的角色，丢掉了老师的严谨和严肃，学生也不再象传统课堂中那么拘谨，他们因为发现了老师不同的一面而兴奋，因为老师的肯定而自信，因为老师的和蔼而活泼，在这样的师生互动中，我们都体会到了前所未有的乐趣。

三、快乐来自家长和孩子的交流

 快乐厨艺中的家庭作业增强了学生和家长的互动，学生因为能够为家庭尽一份心，能够给父母做一件事而快乐，家长因为感觉到孩子的成长而快乐。

 校本课程的实施之路任重道远，但是我们知道校本课程是实施素质教育、培养学生创造能力的重要途径。我将再接再厉，培养学生的能力，有信心继续推动校本课程改革的不断深入，让教师和学生一起成长。