端午包粽子（语文综合实践）崔素英

端午包粽子

              七年级         综合实践

              上庄镇中学      崔素英

设计意图

《综合实践活动》是一门国家开设，地方管理，学校开发的课程。《课标》中指出要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一定的交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力；让他们初步掌握参与社会实践的方法，信息资料的搜集、分析和处理问题的方法以及研究探索的方法；使学生形成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，成为创新生活的小主人。

前几天去超市买东西，看到超市在促销粽子，周日就是端午节了。随着西方文化的入侵，同学们崇尚过洋节，我们国家的传统节日已经越来越淡化。端午节是我国民间传统节日，现在定为法定假日，放假休息一天 ，说明我国越来越重视传统节日。

随着经济的快速发展，信息时代的日新月异，学生获得的知识越来越多，知道的东西越来越多，什么东西都可以买到，可是他们动手能力越来越差。大家都喜欢吃粽子，可是会包粽子的有几个？别说孩子。学生对传统节日习俗了解多少？对端午节到底知道多少？我何不抓住这个机会，对学生进行传统文化教育，开展一次端午包粽子的综合实践活动。

活动目标

1、知识目标：（1）、让学生了解端午节的由来及家乡的民间风俗。

（2）、让学生了解粽子的制作方法和制作过程

2、能力目标：（1）、培养学生搜集、筛选、归纳、整理信息、自主获取新知识的能力。

（2）、通过对家人、邻居、同学、超市售货员的交流，养成良好的口语交际能立于主动学习的能动性。

（3）、通过亲手包粽子，提高劳动技能与实践能力，。

3、情感目标：（1）、通过了解端午节、亲手包粽子，培养学生的民族自尊心和成就感，激发学生热爱生活、爱国主义之情。

（2）、通过自主、合作、探究的学习方式，激发学生团结互助精神。

活动时间安排：

6月（约2周）

1、确立主题，划分小组，制定小组活动方案（一周）

2、实践活动（周六日）

3、成果展示（一课时）

活动开展：

（一）确定主题与子课题

1、导入

师：同学们前几天我去超市买东西，你们说现在什么最畅销?为什么？

生：粽子，再过几天就是端午节了。

师：那么你们喜欢吃粽子、会包粽子吗？你们知道端午节的传说和风俗吗？今天我们的课题是端午节包粽子（板书）

【从身边的生活入手，创设情境，活跃气氛，确定主题。】

2、确定主题与子课题，培养善于提出问题，并提出有价值的问题的能力。

师：通过调查你想了解端午节的哪些内容？

生纷纷发表自己的意见，确定调查问卷主要问题：

1、端午节在什么时候？

2、你知道端午节的由来吗？

3、端午节有哪些习俗？

4、为什么要进行赛龙舟？有什么规则？

5、粽子是怎样做的？需要哪些原料？传统的粽子和现在的粽子有什么区别？为什么会有端午吃粽子这一习俗？

6、今年粽子的销售量如何？哪种品牌的粽子最受欢迎？

7、对于粽子市场你有什么担忧？你有什么建议？

根据学生的喜好分组、选出组长，制定切实可行小组活动计划。

（二）开展研究。

（1）此项活动要求学生自主探究或了解，实践活动形式较多，宜以小组为单位活动，利用周六周日进行实地调查、访问。在调查、访问之前，要设计好要问的问题，制定活动计划（表格），调查访问中，有礼貌，小组成员要团结互助，行动听指挥，不能任意妄为单独行动，注意安全，将收集的一些资料做好记录。

（2）充分利用网络，电视书籍等获得信息。

要研究的问题	怎样研究	研究的成果	人员的分工
端午节的来历及传说	1、 问老师、问父母。 2、查阅图书或上网查找。	1、 将收集到的资料分类，制作成幻灯片 2、办《端午节》手抄报。	（略）
粽子的种类和制作	2、西兴超市调查统计粽子的种类、价格。 3、 回家问妈妈奶奶 学习包粽子	完成调查表，开一个包粽子比赛。	（略）
端午习俗	1、查资料。 2、收集有关图片或实物； 3、向老人，询问，调查家乡端午的习俗。	制作《端午》图文集。	（略）
端午诗词文化	利用网络、书籍查资料	制作幻灯片，表演话剧屈原颂小片段

【培养搜集信息培养搜集信息处理信息的能力，与人交往的能力，解决问题的能力，动手操作能力。】

（三）：归纳整理

在组长的组织带领下，小组成员把收集到的材料分类、归纳、整理、完善，可以以手抄报、小话剧，相片、幻灯片不同形式展示，并选出发言代表，为成果展示做好准备。

【培养整理资料的能力。】

（四）：展示与评价。

展示前教师引导学生制定评价的标准，邀请任课教师作为评委。给予评价时多鼓励，少批评。

八仙过海，各显神通。这天下午，我们全班举行了本次综合实践活动的汇报表演。望学生通过交流研讨作品与同学们分享成果，并学会欣赏和发现他人的优点，学会理解和宽容，学会客观地分析和争辩地思考，也敢于和善于申辩。

第一组：从网上查找了关于端午节的许多资料。、知道了端午节的来历有四种说法，一种是关于纪念我国伟大的爱国主义诗人屈原的，一种是伍子胥的忌辰一种是纪念东汉孝女曹娥救夫投江而死……（略）

第二组：我们通过上网找到了各地端午节的习俗。一般有吃粽子，我们这儿就是吃粽子、包饺子。吃粽子的习俗来源于纪念屈原；佩香蘘、在门上悬挂艾叶、喝雄黄酒，目的是为了驱虫、避邪、除瘟。我们下载了南方赛龙舟视频，播放。学生感叹场面非常热闹，锣鼓喧天很壮观。

【通过观看赛龙舟，要想拿第一，必须要团结合作】

第三组：我们到西兴超市，那里的粽子琳琅满目。我们了解了今年上市的粽子有几十个品种。粽子有大有小，馅也五花八门，有肉的、红枣的、豆沙的，肉的、豆的又分为好几种。有包装简单的，也有包装精美的，价格不一。我们购买时要生产日期，买品牌的，我们还向售货员学到怎样挑选粽子叶。

粽子销售情况调查表

粽子名称	生产厂家	单价	特点	日销售量

 

第四组组:我们在杜冰家学会了包粽子。杜冰的奶奶告诉我们，包粽子的主要材料是粽子叶、糯米，可以添加枣、肉、花生、豆类等，在包粽子之前要把煮，用开水烫枣，糯米凉水泡，这样包出的粽子不漏米，而且煮粽子要很长时间。吃着自己包的粽子，觉得特别开心。

学生1：我录了我包粽子的视频，和我一起分享一下劳动的快乐吧。播放，你学会了吗？愿意试试吗？（同学们跃跃欲试）

师：只不过我们要用沙子、条形塑料布代替米、粽子叶，看看谁包的好看不露馅生包“粽子”，学生1还像杜冰奶奶那样不厌其烦的讲述包粽子的要领。

生包好粽子展示，师生评价。

【学生只有细心观察，才能学会包出好看不漏米的粽子】

学生2：我制作了一张有关端午节的手抄报。（展示手抄报）

第六组：我们组找到了关于端午节古诗、故事。

播放《屈原》电视剧片段。小组成员表演小话剧《屈原颂》

【锻炼学生的语言表达、表演等综合能力，激发学生的爱国之情。】

五．活动评价

评价的主体：学生、教师

评价的内容：学生作品的展示

评价的方式：

1．            完成评价表

活动评价表

姓名		课题名称		小组名称
评价内容		我的表现（☆☆☆☆☆ ）
我在活动中的表现
我承担什么任务及完成情况
我在活动中做出了什么贡献
我在活动中有什么收获
小组伙伴的评价
指导老师的评语
我的收获与努力目标

2．            进行奖项的评比：

口才奖、合作奖、制作奖、成果奖、创新奖、优胜组奖

六．总结

学生自己总结这次实践活动的收获，畅所欲言。

七．作业

回家帮妈妈包粽子，写篇小作文

八．反思

此次综合实践活动课的内容贴近学生生活，从学生熟悉的生活实际出发，很容易引出学生自己想探究的问题，极大地激发学生参与实践的愿望。我认为学生在以下几种能力上有了提高：

1、交流与合作能力。在小组合作学习中，每个小组成员都分配具体的工作，使其担任一个具体的角色，如：小组长、记录员、汇报人等。一定时间后，还可角色互换，这样每个学生都能得到不同的体验、锻炼和提高，这样分工合作也有利于学生建立责任心，增强合作意识，对学生形成良好的学习品质和心理品质起到了重要的作用。学生在课堂上要交流，在小组内要交流，外出也要与人交流。在交流中培养了交流的能力、在合作中培养了合作的能力。

2、操作、实践能力。学生娴熟地利用电脑上网查资料，归纳、整理资料。学生分小组将自己的研究成果以手抄报、幻灯片、照片、录象等各种形式展示，充分展示了学生的收获和才华，同时给孩子提供了一个锻炼的机会和舞台, 调动了学生学习的积极性和主动性，既锻炼了自己的胆量，培养了自信心，又学习了如何用多种方式表达自己的收获， 锻炼综合能力。

3、较好地体现了教师的指导作用、协调作用。无论是在主体的确立阶段、在活动的准备阶段、在分组的过程中、在研究表格的制作中、在成果的展示过程，老师都需要发挥好自己的指导作用。

4、实施综合实践活动，不仅要让家长了解这门课程的性质，支持和参与活动，还要得到社会的协助。

5、不足

1）、在活动中虽说收获不少，但是也有一些失误：如：小组活动中有的同学不听从统一安排；在调查的过程中，材料没有准备充分；在处理收集的资料时，没有给予学生必要的说明等。这都需要在以后的教学工作中，不断完善、及时总结、有效整改，使自己在活动中逐渐成长起来。

2）、展示课形式气氛活跃，使一大批学生受益、能力发展迅速。但也有个别学生置之度外、茫然无措，我们应该关注每一个学生，对这些学生不仅要加强教师的指导，要充分发挥小组成员的力量，让小组的成员互相尊重、包容、帮助，让每一个学生都得到发展，达到整体提高效率的目的。

3）、在活动中，七年级的学生经过近一年电脑的学习，可以利用网络，书籍查资料，学生的归纳能力、理解能力还不是很强，应在今后加以引导。